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八千米多少公里牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和(hé)心(xīn)脏的组织(zh八千米多少公里ī)。韧(rèn)性较高(gāo)，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一些。牛心定的(de)主(zhǔ)要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被(bèi)误(wù)解为食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发(fā)制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就(jiù)是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼(jué)不动。