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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为蜗牛是不是昆虫类最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴蜗牛是不是昆虫类山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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