无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴应该都(dōu)听说过(guò)无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日本(běn)比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍一下，无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法进(jìn)行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经(jīng)过严格的处(chù)理，里面含(hán)有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些(xiē)蛋是经过严格(gé)加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差加工处理过的鸡蛋可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最佳食用(yò加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差ng)日期的标示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食(shí)的(de)蛋(dàn)，并且(qiě)相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比较(jiào)精致(zhì)价格相(xiāng)对(duì)来说也(yě)比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的(de)。

　　但(dàn)并并不一(yī)定(dìng)的菌都被(bèi)消灭没了(le)，有一些病(bìng)菌是大巴(bā)除(chú)菌法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一(yī)般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而保(bǎo)存(cún)期十分(fēn)短，每一(yī)只生鸡蛋的(de)的身(shēn)上都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日本国的无菌(jūn)蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其(qí)是英国，无菌(jūn)蛋那样(yàng)的制成(chéng)品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调(diào)味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发明了那样一个除菌又(yòu)维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情(qíng)况(kuàng)下就严苛(kē)把控(kòng)了，日(rì)本国的(de)食品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一(yī)系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际(jì)上是一(yī)整套完善的(de)设(shè)备(bèi)和看(kàn)待(dài)食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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