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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。