面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较合适顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可以适量(liàng)的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例。

顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解