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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。<诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗/p>

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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