水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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