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海蜇皮(pí)是不是水母

  是的,海(hǎi)蜇(zhē)皮是(shì)水母的。

  海蜇(zhē)皮是海蜇的(de)制成品(pǐn)。海蜇是一种大型(xíng)食用水母(mǔ),早在(zài)一千六百多年前的(de)晋(jìn)代就(jiù)已经开始食用。

  我国从(cóng)辽东半岛直(zhí)至广东沿海均有分布,海(hǎi)蜇是我国(guó)沿海(hǎi)渔业的重要捕捞对象。

  而水(shuǐ)母的(de)这层皮(pí),就是我们常吃的海(hǎi)蜇(zhē)皮了。并非是所(suǒ)有水母(mǔ)都可以吃,在(zài)我国的(de)东(dōng)南沿海(hǎi),水母就被(bèi)称(chēng)为“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮(pí)存放方法视频

  1、盐(yán)水(shuǐ)明矾保(bǎo)存:把(bǎ)海(hǎi)蜇(zhē)放在盐和明矾(fán)化(huà)开的水(shuǐ)中浸泡,泡好后装(zhuāng)入(rù)到可以密封的坛子中,可(kě)保存(cún)半年左右时间。

  2、直(zhí)接(jiē)用盐保存:海蜇皮(pí)不能沾(zhān)上淡水和顺丰首重是多少公斤多少钱,顺丰首重是多少公斤续重多少钱其他污染(rǎn)物(wù),直接放在盐中来回滚动,让(ràng)它的表面(miàn)被盐包起来,把沾好盐(yán)的海蜇头(tóu)放在可以密封(fēng)的罐子中,放在阴(yīn)凉处,可保存半年到一(yī)年左(zuǒ)右。

  3、在选购(gòu)海蜇皮(pí)时注意(yì)看外观(guān)色(sè)泽(zé),优选呈(chéng)白(bái)色或黄色(sè)的,避免(miǎn)选(xuǎn)择有红衣、红(hóng)斑(bān)、泥(ní)沙的次货(huò)还(hái)要闻(wén)顺丰首重是多少公斤多少钱,顺丰首重是多少公斤续重多少钱一下是否(fǒu)带腥(xīng)臭味,用(yòng)手揉一下皮质(zhì),选择质(zhì)地坚韧的。

海蜇的保存方法(fǎ)_鲜海(hǎi)蜇怎(zěn)么保存(cún)

    海蜇作为一种食物在我们国家的历史(shǐ)非(fēi)常悠(yōu)久,现在,海蜇(zhē)已经成为了一种(zhǒng)很(hěn)常见(jiàn)的食物。

  而对于海(hǎi)蜇的保存有一些(xiē)小(xiǎo)的技巧(qiǎo),下面就来介绍有关海蜇(zhē)保存(cún)的一些 方(fāng)法 ,希望能对朋友们(men)有(yǒu)所(suǒ)帮(bāng)助。

    海(hǎi)蜇的保存方法

     方法一:用盐水、明(míng)矾浸(jìn)泡海蜇。

  按500克海蜇(zhē)、50克盐、5克明矾(fán)的比例,将盐及明矾用温开(kāi)水(shuǐ)化开(kāi),晾凉后(hòu)倒(dào)入坛(tán)子中,再(zài)把海(hǎi)蜇故人,浸好(hǎo)密(mì)封(fēng),可保存很长时间。

  

     方法二:从市场上买来(lái)的海(hǎi)蛰(zhé),不(bù)要(yào)让它沾上淡水或污物,要用盐一层一层地将它(tā)胞(bāo)起来,存放(fàng)在干净(jìng)小(xiǎo)口的(de)坛子或(huò)罐子(zi)里,上面(miàn)一(yī)层要多放些(xiē)盐,密(mì)封好即可。

     海蜇(zhē)毒性原理(lǐ)

     毒性症状

  

     人体皮肤薄(báo)嫩处最(zuì)易蜇伤,一般可在数分钟出现触电(diàn)样刺痛感,数(shù)小时后伤(shāng)区(qū)逐(zhú)渐(jiàn)出现触(chù)电(diàn)样刺痛感,数小(xiǎo)时后伤区逐渐(jiàn)出现线状排列的有红斑的血疹,痒而(ér)灼痛,轻(qīng)者(zhě)可在20天左右自愈(yù)。

  敏(mǐn)感性强的患(huàn)者局部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑(bān),甚至表皮坏死。

  患者(zhě)全身(shēn)表(biǎo)现可有烦躁(zào)不(bù)安(ān)、发冷、腹痛(tòng)、腹泻、精(jīng)神(shén)不(bù)振及胸闷气短。

  重者多 咳喘(chuǎn)发作,吐白色(sè)或粉(fěn)红(hóng)色泡沫痰,并(bìng)伴有(yǒu)脉数(shù)无力、皮肤青紫及血压(yā)下降等(děng)过敏性休克征象。

  若抢救不及时,这类蜇伤病人(rén)可在短(duǎn)时(shí)间内死(sǐ)亡。

  

     预防蜇伤(shāng)

  

     预防海蜇蜇伤最重(zhòng)要之处在于避免(miǎn)与海蜇接(jiē)触,尤(yóu)其是作业(yè)渔民要做好个人(rén)防护,切(qiè)勿麻(má)痹大意。

  捕捞时(shí)尽(jǐn)量用工具(jù)而(ér)不直接接触海蜇须,有特异敏感体质的人应禁止下(xià)海作业。

  海滨旅游(yóu)地(dì)在海蜇汛期应设浮标栏(lán)网,并在海边建立醒目宣(xuān)传警戒标志,并配合防伤害的科普 教育(yù) 宣传广播,以提(tí)高游人(rén)自我防(fáng)护的(de)知(zhī)识和能力。

  下(xià)海 游泳 或在海(hǎi)中乘船者若发现(xiàn)海蜇(zhē)千万不可碰触,更不能捕捞,因在海上一旦(dàn)发生意外,更不易抢救。

  一旦被海蜇蜇(zhē)伤,伤者(zhě)切不可惊慌,只要(yào)及时(shí)到医(yī)院(yuàn)诊治,一般都能(néng)较快好转和痊愈。

  反之(zhī),如果(guǒ)被蜇伤者举措(cuò)失当或大意麻痹,则易出(chū)现溺水、跌伤(shāng)或因救治(zhì)不及(jí)时而发生危险和加重病情。

  

     医务人员提(tí)醒:千万不(bù)要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

  一旦被海(hǎi)蜇蜇伤,不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释(shì)放(fàng)毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去(qù)黏附在皮肤上(shàng)的触手或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打)或(huò)明矾清(qīng)洗(xǐ)伤处。

  若(ruò)损伤面积(jī)大,全身反应严重者,要及时去(qù)医(yī)院(yuàn)治疗(liáo)。

     海蜇(zhē)的食用方法

     凉拌海蜇(zhē)皮

  

     原料:海蜇,紫甘蓝(lán),黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条

  

     (2)紫(zǐ)甘蓝,黄瓜分别切(qiè)丝

  

     (3)蒜末,醋(cù),生抽,香(xiāng)油,适(shì)量盐兑成调味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料拌(bàn)匀,放冰(bīng)箱冷(lěng)藏后食用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜

  

     原料:海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适(shì)量、糖适量(liàng)、麻酱适量、香菜适量、蒜(suàn)适量

  

     做(zuò)法:

  

     (1)超市购(gòu)买(mǎi)海蜇丝300克

  

     (2)用开水抄过后泡在凉水里备用

  

     (3)黄(huáng)瓜(guā)一根

  

     (4)用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在(zài)黄瓜(guā)丝上面,将蒜切(qiè)成(chéng)碎末放在海(hǎi)蜇丝上(shàng)面

  

     (6)香菜切(qiè)成碎末,放在海蜇丝(sī)上面,将麻酱放入适量的(de)盐,用水拌好,倒在香菜(cài)上面,放糖(táng)和醋搅匀即可(kě)。

  

     海蜇(zhē)鸡柳

  

     原料:海(hǎi)蜇皮(pí)4两(约160克(kè)),鸡(jī)肉6两(约(yuē)240克),蒜头2粒,芫荽少许(xǔ),油(yóu)1汤(tāng)匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每(měi)天要换水(shuǐ)2至3次(cì)),切丝(sī),放入(rù)热水中烫一(yī)烫(tàng),取出,沥干水(shuǐ)分。

  

     (2)鸡肉切丝,加入腌料拌(bàn)匀(yún),腌20分(fēn)钟(zhōng),泡(pào)嫩(nèn)油。

  

     (3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净(jìng)沥干。

  

     (4)烧(shāo)热油1汤(tāng)匙,爆香蒜肉,鸡丝(sī)回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫(yán)荽(suī)、海蜇,兜匀上碟。

  

     海(hǎi)蜇汤冬瓜(guā)

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇洗(xǐ)干(gàn)净,氽烫后(hòu)再冲洗(xǐ)干净。

  

     (2)冬瓜洗干净(jìng),切厚(hòu)块。

  

     (3)胡(hú)萝卜去皮,洗干净切块。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (5)煲滚适量(liàng)水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片,煲滚后以慢(màn)火煲2小时(shí),下(xià)盐调味即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原(yuán)料(liào):海蜇(zhē)丝(sī)300克,青椒5克,红(hóng)椒5克,鸡肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米(mǐ)醋5克,香油(yóu)8克

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐分,切丝(sī)。

  

     (2)青(qīng)、红椒丝焯水备用;鸡(jī)肉煮熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与椒丝(sī)、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀,装盘即可(kě)。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料:海蜇皮(pí)、紫皮(pí)洋葱、黑木耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将(jiāng)海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫皮洋葱切成适量大小(xiǎo),与黑木耳(ěr)一起整齐(qí)摆在汤碗内,加入捞汁,将菜品完全浸泡即可(kě)。

  

     (2)可(kě)以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰(tài)椒圈来(lái)补充口味(wèi)。

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