颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)40kg是多少斤工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(r40kg是多少斤èn)性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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