酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。随性是什么意思，女人随性是什么意思>

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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