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　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是块(kuài)根(gēn)和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨(péng)大期(qī)两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘(gān)薯种(zhǒng)植(zhí)面积和(hé)总产量均占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其(qí)中(zhōng)块(kuài)根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是(shì)供食用的部耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形(xíng)和块(kuài)形等多种形状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根(gēn)出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎可(kě)供食(shí)用，是重要的(de)粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富(fù)，对环境(jìng)的适应性较强(qiáng)，现已遍布(bù)世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可(kě)磨(mó)木(mù)薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精(jīng)饮料。

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