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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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