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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(s昆明市属于几线城市，云南最好三个城市hí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhō昆明市属于几线城市，云南最好三个城市ng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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