酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗<当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句/h3>　　酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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