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牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管。牛的(de)心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对(duì)于(yú)肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧(rèn)性很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒出(chū)来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗的(de)主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅(guō)中的(de)一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管，在火锅菜(cài)肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚(hòu)，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

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　　牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥(zào)，即凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗为患病的征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共(gòng)同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润(rùn)，如(rú)出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

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