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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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