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瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高(gāo)，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成(chéng)分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被(bèi)误解为食管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发(fā)制(zhì)黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅中重要(yào)的特(tè)点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。