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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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