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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。