猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前(日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家qián)的(de)清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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