鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办法是可(kě)以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原国v是不是国5，国v与国vl的区别因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹国v是不是国5，国v与国vl的区别(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zh国v是不是国5，国v与国vl的区别ōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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