料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我(w行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的ǒ)会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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