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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买(mǎi)时(shí)要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组(zǔ)织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资(cos180°是多少，cos180度等于多少zī)料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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