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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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