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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到(果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打(d果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的ǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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