淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然(rán)调(diào)稀十二生肖中张牙舞爪是哪些动物(xī)了这是(shì)水(shuǐ)放多的(de)原因(yīn)吗(ma)，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的(de)话它和(hé)水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会就稀了等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉代(dài)替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟(shú)的(de)时候弄。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 十二生肖中张牙舞爪是哪些动物