水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋三公分是多少厘米 三公分是多少毫米技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

三公分是多少厘米 三公分是多少毫米　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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