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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其(qí)营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜(马斯克会加入中国国籍吗yán)色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟(shú)的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降(j马斯克会加入中国国籍吗iàng)糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜(guā)所(suǒ)含有的(de)矿(kuàng)物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必(bì)需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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