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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mi鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙án)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙p>

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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