鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根(g东莞属于几线城市ēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮(东莞属于几线城市zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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