酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低(dī)热量球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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