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泥鳅是凉性仍(réng)是热(rè)性

  泥鳅是(shì)热性的。

  热性,归于湿热性。全年(nián)都(dōu)可采收(shōu),夏(xià)日最多,泥(ní)鳅捕捉后,可鲜用或(huò)烘干用。可食用、入药。泥(ní)鳅(qiū)被称为“水中之参”,

  日子在湖池,是营养(yǎng)价值很高的一(yī)种鱼,和其它的鱼不相同,不管表面,体形(xíng),日(rì)子习性都不(bù)同,是一种特别的鳅(qiū)类(lèi)。

  凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物,避免“火(huǒ)上浇(jiāo)油”,而适宜(yí)于吃凉(liáng)寒性食物,以便热症(zhèng)寒治(zhì)。凡(fán)体(tǐ)质虚寒者(zhě),忌食凉寒性食物,可进食温热(rè)性食物,以温散寒(hán)。

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  1、睡觉保鲜法,活泥鳅用清水漂一下,捞起放进一(yī)个不漏气的塑(sù)料袋里(袋内(nèi)先装一点(diǎn)点水),将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧,放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻,寄存一段时间(jiān)也不会死掉,仅仅呈(chéng)蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

  烹制时(shí),取出泥(ní)鳅,放进一(yī)盆洁净的冷水里,待冰块消(xiāo)融后,泥鳅会很快复生(shēng)。

  2、冰箱冷藏法,死(sǐ)泥鳅保(bǎo)存时(shí),一般置(zhì)于冰箱冷冻室中(zhōng)保存(cún)即可,无特别存(cún)储要(yào)求。

保(bǎo)存(cún)泥鳅办法 泥鳅保(bǎo)存鲜活(huó)的办(bàn)法

  1、把新买(mǎi)回的活泥鳅用(yòng)清(qīng)水漂一下(xià),捞(lāo)起放进一个不(bù)漏气的(de)塑料袋里(袋内先(xiān)装(zhuāng)一点点水),将袋口用橡皮筋(jīn)或(huò)细绳扎紧,放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻,长(zhǎng)期寄存(cún),都(dōu)不会死掉,仅仅(jǐn)蛰伏状(zhuàng)况。

  

   2、烹制(zhì)时,取出泥鳅(qiū),放进一盆洁净的冷水里(留意,千万不能用(yòng)热水(shuǐ)),待冰块消(xiāo)融后,泥鳅(qiū)很快复(fù)生,制造后鲜香(xiāng)味美。

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