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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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