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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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