落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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