家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火(huǒ)候，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅(guō)是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问(wèn)题我们先(xiān)来(lái)了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，88是不是质数，79是质数吗浇铸出(chū)一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯(chún)铁(tiě)，所以(yǐ)在(zài)特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械(88是不是质数，79是质数吗xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　了解完了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们(men)来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃(rán)料(liào)的(de)消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含碳量多(duō)，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不(bù)容(róng)易破裂(liè)。

　　锅体吸热(rè)快，可(kě)以大大节省燃料，适(shì)合(hé)爆炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅(guō)体(tǐ)薄(báo)，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高(gāo)温，处理不好(hǎo)的话，会使食(shí)材糊(hú)掉(diào)。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁(tiě)锅(guō)还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自己的真实(shí)需求来选(xuǎn)择才是最主要(yào)的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它的本(běn)质用途，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就(jiù)是前(qián)期开锅(guō)和后期养锅一定(dìng)要处理得当(dāng)并(bìng)坚(jiān)持(chí)保养（懒得开锅的话(huà)，就叫(jiào)商家(jiā)帮您开好），这(zhè)样，您(nín)会(huì)得到一款使用寿命长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 88是不是质数，79是质数吗