金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们(men)调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带白(bái)酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特(tè)有的(de)“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前(qián)往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看(kàn)看。”  

刚结婚是不是会天天做>

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的(de)观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有(yǒu)望延续(xù)。

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