燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去(qù)年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩(jì)数字(zì)增长的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个(gè)行业(yè)消费结(jié)构(gòu)升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力(lì)的(de)局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组(zǔ)合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略(lüè)，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略(lüè)带(dài)来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营(yíng)的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公(gōng)告称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上(shàng)述目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系公司取得(dé)处置(zhì)土地(dì)使用权(quán)等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本(běn)公司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投产张大大到底是什么来头运营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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