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水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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