水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，六朝是指哪六朝一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水六朝是指哪六朝。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫六朝是指哪六朝升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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