水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(c白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ài)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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