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铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)台湾是省还是市 台湾是省会吗露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特台湾是省还是市 台湾是省会吗点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博台湾是省还是市 台湾是省会吗(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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