落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住(zhù)客(kè)户。

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