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双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。