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三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经(jīng)济(jì)三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹管理基础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹食品营(yíng)运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学(xué)习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基(jī)层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。