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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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