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1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵(f1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水ū)化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系(xì)列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的(de)下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失。