无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在(zài)日本(běn)比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下(xià)面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的专(zhuān)利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过(guò)严(yán)格(gé)的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字(zì)样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋(dàn)可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌(jū竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读n)蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有(yǒu)很大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普通(tōng)鸡蛋没(méi)有什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区别(bié)的(de)。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴(bā)除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋，从一(yī)开始就(jiù)遭受严苛的控制和解决，因而(ér)所带有的危害(hài)病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一(yī)定的菌都(dōu)被消灭没(méi)了(le)，有一些病菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而(ér)言病(bìng)菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解(jiě)决(jué)干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可(kě)食时间，过(guò)上一三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可(kě)以直接生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是(shì)日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全(quán)球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品(pǐn)实际上(shàng)是(shì)英(yīng)国(guó)一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情(qíng)况的情况下就(jiù)严(yán)苛把控了(le)，日本国的食品(pǐn)质监是(shì)十分(fēn)严苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的(de)将生(shēng)鸡蛋(dàn)进行一系列的除(chú)菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进(jìn)入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际上是一(yī)整(zhěng)套完善(shàn)的设备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全过(guò)程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒(dú)处理，但(dàn)是巴氏消毒(dú)并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因此日(rì)本的(de)无(wú)菌蛋(dàn)一般都(dōu)是有保质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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