灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么，猪现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造(zào)成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(bái)以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃。

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