灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃。

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